“La imaginación es el comienzo de la creación. Imaginas lo que deseas; deseas lo que imaginas; por fin, creas lo que deseas”. George Bernard Shaw

Inicio  |  Vivir Bien

Equilibra

Aromas para estar en forma

Bookmark and Share

A traves del olor de la comida, científicos buscan suprimir el apetito y contrarestar la obesidad, provocando una sensación de saciedad.

Esta sería una nueva forma de combatir la ingesta excesiva de alimentos. Durante mucho tiempo, especialistas han trabajado en el desarrollo de alimentos que provoquen o aumenten la sensación de satisfacción.


Por lo que ahora, los esfuerzos se encaminan en examinar alimentos que liberan aromas que sacian el hambre mientras se mastican. Y es que se sabe que los aromas de la comida consisten de moléculas que activan áreas del cerebro que señalizan la satisfacción.


En el estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry los investigadores encontraron que la liberación de aromas durante la masticación contribuye a la sensación de satisfacción, y posiblemente a la decisión de la persona de dejar de comer. Esto sugiere una variedad de aplicaciones, entre ellas desarrollar comidas que liberen más aroma durante la masticación, o desarrollar aromas que sean más potentes para desencadenar las sensaciones de satisfacción.


Fuente: American Chemical Society


https://www.youtube.com/watch?v=hhIRXR__eMo
  1. Nuestros Colaboradores
Vanessa Cavallini
Psicóloga y Terapeuta holística, Maestra de Reiki e Instructora de Yoga
Wagner Eduarte Saborío
Administrador de Empresas y Psicólogo
Walter Dresel
Médico cardiólogo y escritor uruguayo
German Retana
Consultor de negocios y profesor del INCAE
Freddy Fernández Vilapriño
Ingeniero Agrónomo y productor agrícola
Jorge A. Díaz
Terapista Físico y Entrenador
Priscilla Araya
Nutricionista
Daniel Garro Sánchez
Escritor costarricense, ganador de diversos certámenes literarios latinoamericanos
Mauro Fernández
Médico Cirujano y Ginecólogo Obstetra Especialista en Sexualidad
María Murillo
Comunicadora y Life coach mexicana
Lic. Rafael Ramos
Psicólogo
MSc. Annette Loynaz
Psicopedagoga
Centro Nacional de Información de Medicamentos
(CIMED)
Facultad de Farmacia, Universidad de Costa Rica (UCR)
INIFAR
Dra. Victoria Hall Ramírez
Dra. Ma. Soledad Quesada Morúe
Dra. Milania Rocha Palma
Dra. Wendy Montoya Vargas
Dra. Catalina Lizano Barrantes
Dra. Angie Ortiz Ureña
Enfoque a la Familia Costa Rica
Concejo de la Persona Joven
Viceministerio de la Juventud
Gobierno de Costa Rica
Inicio | Hogar equilibrado | Vivir Bien | Generales | Innovación | Dato Curioso | Útil y práctico